奈良観光の後、柿の葉寿司いただいてきました。
柿の葉寿司 ゐざささん。
何度か、いただいたことはありますが、店内でいただいたのは初めて。
柿の葉には抗菌・抗酸化作用があるようですね。
すし飯を乾燥から防ぐ以外にも、保存性を高めるともいわれているようです。
柿の葉寿司は鯖とすし飯を柿の葉で包んだもの。
他にもバッテラがありますよね。
松前寿司も？
他にも、あるのかもしれません。
私は岡山県の県北で育ったので、鯖寿司とよんでました(^^♪
田舎のせいか、異様に鯖が、分厚かった記憶があります(笑)
蒸し寿司も美味しかったです。
思った以上に、しっかり味がついていて穴子が美味しかったですよ。
昔は各家庭の、お寿司の味があったと思いますが、最近は
どうなんでしょう？
私は、ちらし寿司以外のお寿司を作るのは苦手です。
私が、バッテラや巻きずし作ったら、大変とんでもない形のお寿司になります(笑)
(;^ω^)
お味噌汁も白味噌で甘く、私にとっては珍しく、美味しくいただきました。
